RESPONSABILE CIOCCOLATERIA

MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Sesto S. G. <p>Ricerca per un’importante azienda cliente del settore dell’alta pasticceria una figura di</p><p></p><p><strong>RESPONSABILE CIOCCOLATERIA</strong></p><p></p><p>La risorsa sarà inserita nel reparto Produzione e si occuperà della gestione e del coordinamento delle attività di lavorazione del cioccolato (praline, tavolette, cremini, dragées e produzioni stagionali).</p><p></p><p><strong>Principali attività:</strong></p><p></p><ul><li><p>Coordinamento e supervisione della produzione di pralineria, tavolette, soggetti in cioccolato e lavorazioni stagionali;</p></li><li><p>Pianificazione del lavoro del team e monitoraggio delle tempistiche;</p></li><li><p>Gestione delle fasi di temperaggio, colaggio, stampaggio, farcitura e decorazione;</p></li><li><p>Controllo qualità del prodotto secondo gli standard aziendali;</p></li><li><p>Gestione delle materie prime e collaborazione con gli altri reparti;</p></li><li><p>Cura dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP;</p></li><li><p>Segnalazione di eventuali anomalie di processo e supporto al miglioramento continuo;</p></li><li><p>Formazione e supporto del personale di reparto.</p></li></ul><p><strong>Requisiti richiesti:</strong></p><p></p><ul><li><p>Esperienza pluriennale in ruolo analogo;</p></li><li><p>Conoscenza delle tecniche di lavorazione del cioccolato (temperaggio, modellaggio, ganache, decorazioni);</p></li><li><p>Capacità di gestione del team;</p></li><li><p>Precisione, affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.</p></li></ul><p><strong>Orario di lavoro:</strong> su turni, inclusi weekend, notturni e festivi.</p><p></p><p><strong>Luogo di lavoro:</strong> Milano.</p><p></p><p><b>#PRIOSOMM</b></p> L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04.